Esposito Mastro Fornaio

POMPEI-ITALIA

Apertura al pubblico

Lunedì-Martedì-Mercoledì-Venerdì
7:30-13:30 | 16:30-20:30

Giovedì-Sabato
7:30-13:30 | 16:30-21:00

Domenica 7:00-14:00

A POMPEI

Qualità da Tre Generazioni

Una rinomata realtà

Nel cuore della storica cittadina pompeiana, situato a soli 600 mt dal celebre Santuario Beata Vergine Maria del Santo Rosario e ad 1,5 km dal Parco Archeologico di Pompei, sorge il panificio artigianale Esposito Mastro Fornaio con annessi elegante punto vendita e spazio all’aperto per piacevoli consumazioni. Questa rinomata realtà imprenditoriale vive da inizio anni ’60, da ben tre generazioni di panettieri, ed oggi è conosciuta ed apprezzata anche all’estero. Qui regna l’arte bianca tipicamente partenopea, nelle sue molteplici espressioni di bontà, ed è qui che le sapienti mani di Esposito Mastro Fornaio hanno creato, diversi anni fa, l’esclusivo ed inimitabile “Panis Pompeii”. Tradizione familiare, qualità, serietà, e soprattutto un immenso amore per il proprio lavoro al servizio della comunità locale, giorno dopo giorno con immutato entusiasmo, sono solo alcune delle peculiarità che hanno reso, nel tempo, Esposito Mastro Fornaio un riferimento irrinunciabile per la sua clientela. Attualmente, l’azienda è gestita con grande professionalità dai fratelli Carmelo e Nicola Esposito, coadiuvati da mamma Severina e da uno staff di validi collaboratori.

il gioiello di famiglia

Panis Pompeii

I mastri panettieri del panificio Esposito, guidati dal lavoro e dall’esperienza di Carmelo, sfornano quotidianamente vere e proprie eccellenze, dai pani ed altre specialità salate alla raffinata pasticceria ed ai dolci tipici delle feste. Ma di sicuro è il Panis Pompeii, dalla caratteristica forma ad otto spicchi, il prodotto icona di Esposito Mastro Fornaio. E’ la creatura ideata da Carmelo Esposito che ne custodisce gelosamente il segreto della lavorazione, ma che nel contempo afferma, forte dei propri studi e delle ricerche fatte, che già oltre duemila anni fa esisteva nell’antica Pompei un pane simile, da cui ha poi tratto la giusta ispirazione. La sapiente lievitazione dell’impasto di farina, con l’utilizzo del mosto di vino rosso, è un elemento determinante nella realizzazione dell’ottimo Panis Pompeii, al pari degli ingredienti genuini utilizzati, quali miele, fichi, latte di capra, succo di melograno, noci ed aroma d’anice. Una magistrale cottura nel forno donerà, infine, la giusta morbidezza e fragranza al Panis. Meravigliosa e da non perdere è l’intera produzione di Esposito Mastro Fornaio che comprende: pastiere napoletane, casatielli salati e dolci, panettoni, focacce, saltimbocca, pizze in svariati e squisiti gusti, biscotti, freselle, taralli ed una ricca pasticceria da forno. Alla base c’è l’utilizzo di ingredienti genuini, quasi sempre del territorio e quindi a km zero.